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麥當勞疑卷入“濾油門” 專家呼吁慎吃洋快餐(圖)
2007-03-09
日前，肯德基深陷“濾油門” 疑似波及全國，新民網率先報道這件事后，引起社會輿論關注。3月8日晚上9點左右，新民網接可靠報料顯示麥當勞也可能涉案。食品安全專家建議有關部門立即介入調查，對食品安全性進行檢測鑑定。麥當勞清白？ 疑卷入“濾油門” 据消息來源向新民網稱麥當勞也在使用“濾油粉”，并表示相關机构手上掌握了大量証据，同時稱麥當勞和肯德基“是打著合法的旗號去做不合法的事情”。 今日上午，新民網從可靠消息源手中獨家獲得由美國達拉斯公司提供的濾油粉成分說明以及麥當勞進口濾油粉的出入境衛生証書。其中，美國達拉斯公司提供的成分說明中很明确的注明了濾油粉中含有55%-63%的非晶形水合硅酸鎂。 而新民網昨日下午曾和麥當勞位于上海的總部聯系，麥當勞當時稱從沒聽說過 “濾油粉”是什么東西，并強調麥當勞使用的是100%的棕櫚油。 麥當勞進口濾油粉的報關單 濾油粉安全？ 專家建議慎吃 3月9日上午，新民網与上海食品監督所取得聯系，著名“打假醫生”、上海食葯監局安全監督員陳曉蘭向新民網表示了對此事的關注，她表示具体了解相關信息后督促有關部門作出回應。 中國農業大學食品學碩士鄭海在上午接受新民網連線時表示，麥當勞肯德基使用“濾油粉”是否符合衛生部門的規定，還有待有關部門回應﹔即便肯德基、麥當勞使用濾油粉的行為合乎國家有關規定，但反复對油進行加熱，會使油脂分解以后再聚合，形成致癌物質，炸薯條可能會產生丙烯↓胺等致癌物質，而炸雞可能產生苯并芘等致癌物質。餐廳不能為了規模經營節約成本而不顧消費者身体健康。總之，這還是一個食品安全問題。 鄭海表示，如果肯德基、麥當勞反复對油進行加熱事實成立，那生產出食品含有致癌物質的几率將大增，消費者在長期食用高致癌風險的食品后，必將增高癌癥發病几率，建議有關部門立即介入調查，對食品安全性進行檢測鑑定，在此之前消費者應慎重對待。專家還呼吁消費者慎吃、少吃油炸食品
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